O vinho natural, tomado em pequenas doses é uma bebida tónica e estimulante, sobretudo o vinho tinto, enquanto o vinho branco é diurético. É devido a esta sabedoria intuitiva que os menos novos não dispensam o seu copito para que as veias não se atrofiem e o coração bata por longos anos.
Hoje sabe-se que o vinho tinto, devido às substâncias anti-oxidantes que contem, é um exterminador implacável dos radicais livres, esses minúsculos átomos ou moléculas que atacam as estruturas celulares e as destroem pouco a pouco. Os radicais livres são os maiores causadores das doenças cardíacas e do cancro.
Se beber, moderadamente, o vinho é saudável. Siga a advertência do provérbio: " Três copos de vinho mandam embora (em boa hora) os espíritos, mas com o quarto, eles voltam". Só deve beber um copinho ou dois a cada refeição ou fora dela, consoante for o caso.
Normalmente os vinhos são consumidos num curto espaço de tempo, devendo ainda ser evitada a luz e o calor. Se tiverem cheiro a mofo, a podre ou a torrado deite fora e recomece a operação.
Antes de utilizar vinhos sinta-lhes o cheiro. Se não o tiverem é porque estão no período "mudo" entre os dois e os quatro anos. Isto acontece porque o excesso de calor, de luz ou de falta de humidade irritaram o "jovem". Passe a outro onde os aromas se façam sentir com mais fragrância.
A regra fundamental é ter um bom vinho, nada de zurrapas.
Parte de um artigo de Cunha Simões, Roteiro Gastronómico, adaptado a este Blogue pela autora do post, que modéstia à parte, sabe o que diz :)))
Fernanda Ferreira (Ná)
Hoje sabe-se que o vinho tinto, devido às substâncias anti-oxidantes que contem, é um exterminador implacável dos radicais livres, esses minúsculos átomos ou moléculas que atacam as estruturas celulares e as destroem pouco a pouco. Os radicais livres são os maiores causadores das doenças cardíacas e do cancro.
Se beber, moderadamente, o vinho é saudável. Siga a advertência do provérbio: " Três copos de vinho mandam embora (em boa hora) os espíritos, mas com o quarto, eles voltam". Só deve beber um copinho ou dois a cada refeição ou fora dela, consoante for o caso.
Normalmente os vinhos são consumidos num curto espaço de tempo, devendo ainda ser evitada a luz e o calor. Se tiverem cheiro a mofo, a podre ou a torrado deite fora e recomece a operação.
Antes de utilizar vinhos sinta-lhes o cheiro. Se não o tiverem é porque estão no período "mudo" entre os dois e os quatro anos. Isto acontece porque o excesso de calor, de luz ou de falta de humidade irritaram o "jovem". Passe a outro onde os aromas se façam sentir com mais fragrância.
A regra fundamental é ter um bom vinho, nada de zurrapas.
Parte de um artigo de Cunha Simões, Roteiro Gastronómico, adaptado a este Blogue pela autora do post, que modéstia à parte, sabe o que diz :)))
Fernanda Ferreira (Ná)